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一种咖啡因含量比咖啡还高的饮品,很多人喝了就失眠
发布者:健康中国    发布时间:2023-08-07      

最近几年,奶茶越来越火,各种各样的网红奶茶似乎成为越来越多年轻人的“续命快乐水”。不过,很多人不知道的是,奶茶虽好喝,但其中的咖啡因含量可能比咖啡还高,喝了很可能导致失眠。


奶茶到底有多少咖啡因?

一杯奶茶里到底有多少咖啡因呢?可能有人在网上曾看到过这样的说法:

  • 一杯奶茶的咖啡因相当于 7 罐红牛;
  • 一杯奶茶咖啡因含量等于 4 杯咖啡;
  • 如果你喝了含咖啡因最多的那杯奶茶,相当于喝了 4 杯咖啡,或者 8 罐红牛;
  • ……



先说结论:以上说法基本没有问题,奶茶中的咖啡因含量的确比咖啡高。

2017 年,上海市消协曾对奶茶进行过一次抽查,检测结果发现:27 个奶茶店的 51 个奶茶品种中,都含有大量咖啡因。所有样品中,每杯的咖啡因含量平均为 270 mg,其中最高的为 480 mg,基本相当于 4 杯咖啡,或者 8 罐红牛。要知道,一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量仅为 108 mg;一罐红牛饮料中咖啡因含量仅为 50 mg。

2019 年,深圳市光明区消费者委员会、深圳市食品药品安全志愿服务也对市售 10 个品牌珍珠奶茶进行了检测,结果发现所有奶茶均被检出含有咖啡因,平均含量为 258 mg/kg。其中,咖啡因含量最高为 522 毫克/千克,相当于 7 罐红牛中的咖啡因总量。


为什么奶茶里有咖啡因呢?这是因为奶茶是“奶+茶”做成的,茶里就含有咖啡因。
每克茶叶中的咖啡因含量一般在 20 毫克左右,高的能达到 40 毫克。泡茶的时候咖啡因很容易从茶叶溶出到水中。值得注意的是,市售的很多奶茶都是直接用的浓缩茶粉,所以咖啡因含量通常更高。

根据《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》结果显示,在我国,对于成年消费者,咖啡因摄入贡献率最高的依次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡;而未成年人咖啡因摄入贡献率最高的则依次为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力。
也就是说,无论成人还是孩子,喝奶茶时,都要注意咖啡因的摄入,千万不要以为里面没有咖啡因。


为什么有的人一杯奶茶就会清醒到天亮?

很多人表示,自己喝一杯奶茶就会失眠、睡不好,甚至一杯奶茶清醒到天亮。这是因为咖啡因具有中枢神经兴奋作用,很多人喝了后就会感觉很兴奋,睡不着,有些对咖啡因比较敏感的人甚至会一杯奶茶就整夜睡不着。


不过,咖啡因提神、兴奋的效果,在不同人身上差异很大。

因为我们人体内有一些基因,比如 CYP1A2、PDSS2 等,控制着咖啡因的代谢。这些基因比较活跃的人,代谢咖啡因的速度就比较快,摄入的咖啡因很快就会被清除到体外,所以喝几杯奶茶也丝毫不影响睡眠,甚至喝了奶茶该困还是困。
但有些人的咖啡代谢基因就比较乏力,一点点咖啡因都要代谢好久。甚至早上喝的咖啡,到了晚上还在大脑里蹦迪,就一杯奶茶清醒到天亮了。


奶茶中的咖啡因是否安全?

大家最关心的是,奶茶中的咖啡因是否安全,是否会对人体产生:。
从目前的研究来看,正常人适量摄入咖啡因是安全的。美国 FDA、欧盟 EFSA、加拿大卫生部(Health Canada)等国的健康机构均认为,对于健康成年人来说,每天摄入不超过 400 毫克咖啡因是安全的。

根据《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》结果,成人每天最多喝  1524 g 液体奶茶,并且不摄入其他含咖啡因的食品,是安全的。所以,对于正常人来说,每天一杯完全是没有问题的。

特别提醒,青少年、孕妇对咖啡因更敏感一些,一般也不鼓励他们摄入咖啡因。所以,如果是青少年,或者正在怀孕中或者哺乳中,那就尽量不要喝了吧。
另外,有的人可能对咖啡因比较敏感,喝了之后会出现失眠、手足颤抖、心慌、失眠等症状,那最好先不喝。


可以放心喝奶茶吗?

一杯奶茶的咖啡因通常是没有什么问题的,喜欢喝奶茶的朋友可以放心了。
不过,除了奶茶,生活中很多食品/饮料也含有咖啡因,比如可乐、茶、咖啡、某些能量饮料、巧克力,如果喝了这些饮料吃了巧克力,也要记得少喝点奶茶。

而且,每个人对咖啡因的耐受情况不同,有的人喝好几杯奶茶 + 咖啡都没事,但有的人喝几口就不舒服。

所以,建议大家跟着自己的感觉走。如果喝奶茶后,出现失眠、焦虑、心慌、发抖、胃不舒服、心率增快、头痛、恶心和烦躁不安等不适情况,就说明可能是超过了你的咖啡因耐受量了,应该作出适当的调整——少喝点。

另外,奶茶最大的健康问题是糖和脂肪太多。很多好喝的奶茶都会加很多奶油,脂肪肯定少不了,一杯奶茶中的脂肪含量通常可以高达 40~70 克,一杯珍珠奶茶中的糖含量在 30~60 克之间。

大家一定要注意控制喝奶茶的量,不然,只会越来越胖……

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